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    邱硕:“成都形象”古今谈

    邱:随着当代信息传播方式的多样化,越来越多的人拥有了表述权利和表述渠道,对成都美食的表述越来越大众化、多元化,比以前作家的表述,更强调美食与城市的关系。法国社会学家布尔迪厄说:“趣味进行分类,为实行分类的人分类;社会主体通过他们对美与丑、优雅与粗俗所做的区分而区分开来,他们在客观分类中的位置便体现在这些区分之中。”

    由此可见,趣味与地域人群同样具有密切关系。在成都城市化飞速发展的进程中,城市群体的身份需要进行更明确的认识,成都人则通过对本地美食的味道偏好等进行划分,将成都人与外地人区别开来。人们也从成都的美食文化中看到成都人悠闲的性情、包容的心态、平等的价值观。美食成了成都最突出的形象代表。美食带来的味觉感受是一种深刻的生命体验,会深入到一个人的记忆深处,成为他对于家庭的、地域的认同基础。

    这样,逐渐建立起来的“成都的城市味觉”,让成都人在与北上广人群的交流中,或许成都人在个人收入等方面会略逊一筹,但在饮食上却有明显的优越感。“成都的城市味觉”很容易让成都从中国城市里脱颖而出,成为这一城市形象先入为主的“桥头堡”。

    手记

    2020年9月2日 成都

    记得是一年前,我和四川大学几位教授聚会,第一次见到邱硕,她签名送了我两本书:《乐山城记:一座古城的生命史》和《成都形象:表述与变迁》。

    也许因为我父母在五通桥工作多年,和自幼生长在五通桥的邱硕一交流,我们讨论的话题就显得很多:西坝豆腐、小西湖、黄葛树、盐业、五通桥黄海化学工业研究社……随着这些具有亲历性的话题,邱硕谈起了自己的本地文化研究心路:“我是浸泡在乐山的大文化环境中成长起来的,苏东坡、郭沫若的故事我从小熟知,乐山大佛的传说耳熟能详,还有乐山城的典故趣事、抗战时期的乐山大轰炸,是住在乐山城的姑婆给我讲过的。生于斯长于斯,我写乐山城,有一种天然的内视角,书中讲述的故事、场景仿佛真实再现……”

    实事求是地说,《乐山城记:一座古城的生命史》比《成都形象:表述与变迁》更有可读性,这得益于她以微观史的角度去打量一座古城的细部。微观史是以观察细小的对象为基础的历史方法,是把历史的研究从宏大叙事转向微观,从对重大政治、经济、文化与社会事件的研究转向对日常生活、普通人的命运以及一地的风物、建筑,从对看似微不足道的对象的研究中,去发现那些宏大叙事所缺失、语焉不详的人间真史。

    邱硕的研究方向是地方文化、城市文化,博士论文研究的是“成都形象”的演变,更偏重于文化学理的梳理,乐山这个项目让她把视野拓展到了成都之外的另一个城市,正好与成都的研究“打通”,从而形成自己的学术网络。

    邱硕进行了大量田野考察与纸上考辨,使《乐山城记》图文并茂,很多历史典故以人物故事的角度切入主题,这就决定了其可读性是首要考虑。邱硕讲,为了让作品通俗易懂,她的文字尽量生动活泼,因为该书本质上还是一本乐山城市文化史的研究作品,所以她在叙事上也做了一番探索。

    四川大学学者梁昭指出:“邱硕热衷于复原古城的空间布局,解读作为城市‘肢体’的各类建筑的意义。她从官衙群落写到文庙,从集市写到街巷,除了引经据典以外,还展开‘城市田野调查’,探访历史现场,获取对空间情境的感知。比如,她在书中记录了自己寻访过程中的一次‘巧遇’——在滨河路一座古旧的木楼旁遇到一位老人,她从老人身上复原出的历史,让人感到‘过去’并未完全消散,它仍顽强地存活在城市的血脉里。城市里的芸芸众生,以及发生在他们身上的故事,构成了城市的灵魂。”

    如果说《乐山城记》源于邱硕的家乡情结,那么她对成都城市形象的梳理,则让我看到了她的学术追求。这是第一部梳理“成都形象”的作品,从理论上讨论了成都本相与形象的多重关系,让人们通过成都形象的变迁,看到城市认同建构的关系以及其中所具有的生活美学、人类学意义。

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