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    海归“美食夫妻店”

    想要将夫妻店越开越红火,俩人的相互尊重与彼此鼓励是最重要的支撑。在董晓菲看来,夫妻在经营中遇到分歧很正常,但出现分歧时需要冷静听取对方意见,再一起斟酌对策,哪怕吵得再激烈,也得是“对事不对人。”

    “一切都是在慢慢磨合,多一点信任与包容,遇到困难就一起解决困难,别把自己的个人情绪带入太多。”董晓菲说,他们下一步要把油条做成大产业。

    美国海归日式美食成渝连锁

    本报记者王永战

    夜幕降下,灯光亮起。当商场里来往顾客渐渐稀疏,时近晚上10时,27岁的杨心悦才送走最后一位客人,关门打烊。

    大洋彼岸邂逅独特风味

    在成都市高新区银泰中心in99,双子大阪烧肉FUTAGO的门店每到中午和傍晚,食客总是络绎不断,让店主杨心悦、吴昱烨夫妇和一众服务人员十分忙碌。有着众多老顾客,也时常引来不少“新粉丝”,开业近两年,这家日本关西风格的日式烤肉店以独特口味,拿下了不少优质点评。

    而此时,距离这对店主夫妇回国创业仅仅过去了两年多。吴昱烨和杨心悦都出生在成都,俩人打小便相识。2011年出国读书,一个在美国东海岸,一个在西海岸,两人要隔许久才能飞越大半个美国见一次面。为了能多见几次,4年后本科毕业,异地恋的二人终于在研究生时考到了费城同一所学校,此后他们常常外出,去各地游历。

    “很偶然的一次,我们在纽约品尝到了这家日本烧肉,当时他们的生意特别火,我们一下子就产生了兴趣,想着要是也能把这家店开到成都就好了。”杨心悦说,由于自己一直喜欢日式菜,当时就对这家店留下了深刻印象。然而,当二人找到纽约店的老板要求加盟时,老板对他们的意愿并未在意。

    机缘凑巧,2015年底,到香港交换的杨心悦又和吴昱烨吃到了这家烧肉。“我们再一次被那独特的酱料和肉质吸引了”。杨心悦回忆,随后二人便下定决心,一定要开一家自己的烧肉店。

    将关西美食带到成都

    2017年底,在美国6年的杨、吴二人回到成都,打算将烧肉店开起来。可好事多磨,虽然早前二人已通过香港分店与日本的总部取得了联系,但总部却对是否要在中国成都设店有些犹豫。

    夫妻俩并没有放弃,他们长时间和日方总部沟通、介绍成都美食文化和区位优势,还两次飞往日本面谈表达诚意。努力没有白费,Futago双子烧肉的创始人终于在2018年从大阪来到了成都,实地考察蓉城的开店环境。

    “那些日子里,我们带创始人仔细考察成都的各个商圈和景点,让他们感受到天府之国的美食韵味,又带他们看了食材和器具的供应情况。”杨心悦说,经过两人不懈努力,终于打动了日方老板,拿下了西南地区的代理权。

    随后,选址、装修、招工,在经过长时间的筹备后,当年10月烧肉店终于开业。甫一开业,顿时就吸引了很多食客关注。杨心悦回忆说,开业前他们原以为能吸引到的仅仅是年轻人,没想到许多中老年消费者也对关西风味的烧肉很感兴趣,许多人还成了店里的回头客。

    上等牛小排、烤肉专用拌饭、泡菜拼盘……在烧肉店,吸引顾客的不仅有精致的菜品,还有无烟炭火烧肉所带来的干净烧烤、关西酱料的独特风味。杨心悦坦言,由于坐落在成都高新区,这里所拥有的强劲消费能力甚至在国外一些地区也不具备,而这正是他们回国时所看重的。

    在今年疫情平稳后,杨心悦夫妇二人的烧肉店3月份就复工营业,开门迎接食客。为了稳定员工队伍,让他们能扛过疫情,在因疫情关店期间,他们依旧给员工发工资。“计划下周开始新门店的装修,年底前开第二家店。”提起未来的发展计划,夫妇二人信心满满,他们打算在成都开三四家店,“后期还可能向重庆等地扩展。”杨心悦说。

    甜蜜的爱情甜蜜的事业

    杨琳

    吃,是生活中一件极要紧的事,而相恋的人对于饮食的喜好差异,甚至可能影响二人的感情发展,海归夫妇虞少峰和郑舒云便是因为美食而结缘。

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