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将古方工艺与现代情境结合 土生土长的龟苓膏正在走向世界

广东生和堂健康食品股份有限公司董事长陆伟说:“龟苓膏是有着800多年历史的中国传统养生膳食,很多广东人都是喝凉茶吃龟苓膏长大的,我们认为要将老祖宗留下的精髓传承下来,并在现代化的消费场景中发扬光大。”龟苓膏品…

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龟苓膏是一个有着800年历史的中国传统药膳食品,其以龟板、茯苓、金银花、蒲公英等为主要原料,清凉爽口,滋阴润燥,降火除烦,清利湿热,凉血解毒,深受两广地区人民喜爱。至现代社会,借助日益提升的生产工艺,龟苓膏走上了各大超市的货架,成为独树一帜的“草本零食”,被更多不同地区的消费者所知所爱。然而龟苓膏的发展潜力远不止如此。

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“创变而生”

以用户思维升级产品

创建于1366年的生和堂是当之无愧的龟苓膏老字号,更是当下龟苓膏市场的领头品牌,据第三方数据可知,其目前市场占有率已超50%。这不仅得益于生和堂自动化技术的革新,更是由于其以“不只传承,创变而生”为核心进行的一系列品牌升级。广东生和堂健康食品股份有限公司董事长陆伟说:“龟苓膏是有着800多年历史的中国传统养生膳食,很多广东人都是喝凉茶吃龟苓膏长大的,我们认为要将老祖宗留下的精髓传承下来,并在现代化的消费场景中发扬光大。”

为此,生和堂把传统龟苓膏与现代工艺进行了结合与升级,以用户思维不断跨界、延展、创新。“龟苓膏的古方熬制工艺是不能变的,但在表现形式与饮用场景上,我们根据现代人群的需求,尤其是针对95后、00后,把它做得更休闲甜品化,让它更具嗜好感。例如,我们进行了一些饮料化延展,做一些可吸型龟苓膏,或与奶茶、植物型饮料结合;同时我们也为终端渠道、家庭DIY文化等准备了可冲泡的龟苓膏粉;此外,我们也发展了以龟苓膏为主的线下甜品连锁店,增加体验感。”陆伟说,“我们的目标是将生和堂与龟苓膏品类形成强势链接,让生和堂成为龟苓膏的代名词,目前来看生和堂在龟苓膏行业中从生产规模、销售量、销售额、市场占有率、质量体系、研发体系等各方面确实也做到了这一点。”

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打造差异化产品

向高端市场迈进

目前的市场中还有很多品牌仍然在以龟苓膏清咽下火的功能性价值作为单一卖点,这样就难以与其他品牌形成差异化认知。已经有企业认识到这一点,并积极进行改变。龟苓膏品牌颐和堂总经理唐耀强说:“龟苓膏市场潜力很大,现在也正处于升级之中。龟苓膏品牌中,过去是梧州双钱和致中和比较有知名度,但近几年生和堂异军突起,得到了市场的认可。我们也认识到高端化才是未来的方向。目前我们产品线比较丰富,规格上有杯装型、果冻型、可吸型等多场景食用款,口味上则有添加桂花、玫瑰花等花卉系列,添加燕麦、红豆等的五谷杂粮系列以及添加芒果、梅子的水果系列,这些产品都不添加香精,以真材实料获得消费者认可。此外,我们还有糖膏分离的产品,膏体不含糖,以满足消费者的特殊需求。”同时,唐耀强补充道:“龟苓膏正在申请非物质文化遗产,如果成功,这无疑将为龟苓膏增添更多文化价值与卖点。”

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打破地域性标签

全国布局走向世界

龟苓膏是典型的两广美食,地域性十分显著,但现在这种地域性正在被打破。唐耀强说:“龟苓膏市场正在由南向北推进,两广以外,昆明、云南、上海、福建等地对龟苓膏的认可度也在提升,现在我们在沈阳、哈尔滨都有客户。”

陆伟还提到了龟苓膏在国外华人中的情怀基础,认为海外市场也大有可为。他说:“一方面,中国经济实力与民族自豪感不断提升,国货自信越来越强,中国人越来越爱自己的文化,而龟苓膏八百年历史的积淀使其有良好的中国基因。另外,第一代、第二代海外华人都深受南粤饮食文化影响,十分喜爱龟苓膏。这是龟苓膏三大优势之一。第二点是龟苓膏符合当下草本健康趋势,而且先天低脂低热量,又是易饱腹的凝胶类产品,符合代餐潮流。第三点也是最重要的一点,龟苓膏是百搭的产品,可以与坚果、酸奶、牛奶、果干等很多食品跨界,具有十分丰富多变的食用情境。”

谈及未来市场布局,陆伟说:“一方面,国内我们将大力发展线上市场,另一方面,我们要继续加码海外。目前我们在加拿大、美国和澳洲几乎所有的华人超市都有陈列。接下来要进军欧洲,以英国为基础把欧洲市场做好。我们希望以龟苓膏为核心,使生和堂成为中华草本养生的典范——生和堂世界草本观。”

来源:《零食快报》原创 转载需授权

主编: 李俊

作者: 董子愉 | 编辑:宋冠初

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