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《手艺·守艺》第三季⑨|一套刀 几代人(附完整视频)

同时,2019年,苏文还在射洪市文化馆的指导下,将青堤菜刀传统制刀工艺申报进入遂宁市非物质文遗产名录,让这一份沿袭四代匠人、历经近百年的传统技艺传承和发展下去。 节目采取季播方式,以“关注传统文…

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遂宁2020大型人文记录片

《手艺·守艺》第三季正式上线

今天,我们为大家推出第九集

《一套刀 几代人》

“入炉毛坯铁,锤练变成刀”。刀光火影,千锤百炼。混着手艺人的汗水,以及后背湿透的衣衫,一把菜刀初见雏形。一锤一锤地敲打,为的是钢铁更好地熔合和延展。一套刀,三代人,刀具冰冷,炉火暖心。

每年的正月十五元宵佳节,青堤的铁匠工人们多会在广场上挥动臂膀,将高温熔化的生铁水泼向空中,形成一条条绚丽缤纷的铁火花,无数条飞舞的火龙。青堤菜刀是川中有名的刀具,其制刀工艺起源于清朝末年发达的铁货业,距今已有近百年的历史。

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青堤菜刀厂一直沿用传统制刀工艺,是国内为数不多的手工菜刀厂。

1979年,青堤菜刀厂成功注册“青堤”牌商标,并作为一个著名商标品牌常年被绵阳、成都等地邀请参加农产品展销会,逐步名扬川中。

从一块1.2斤的毛铁,经过下料、安钢、打发火、打版子、热平、冷平、整形、起口、淬火、冷作抛光、浸油、校刀、夹把、包装等70多道工序后,具有刀面平整光洁,口薄、背厚、膛空;剔骨宰肉不缺口,切肉断筋不留丝的特点,还能达到切纸不留毛边、吹毛立断的效果,成品后的青堤菜刀只有0.6斤重,可以说,一把青堤菜刀经过了千锤百炼。

如今,青堤菜刀第四代传承人苏文改变原有陈旧落后的营销模式,借助网络、会展,以及群众口碑等形式宣传青堤菜刀,登上了央视《舌尖上的中国3》,产品的知名度和美誉度、市场占有率得到较大幅度的提升。

同时,2019年,苏文还在射洪市文化馆的指导下,将青堤菜刀传统制刀工艺申报进入遂宁市非物质文遗产名录,让这一份沿袭四代匠人、历经近百年的传统技艺传承和发展下去。

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大型人文纪录片《手艺·守艺》是由遂宁市文化广电旅游局、遂宁市文化馆、遂宁传媒集团联合摄制的一档原创类文化节目。

节目采取季播方式,以“关注传统文化、探寻民族文化的传承与发展”为主题,在遂宁寻找矢志传承、独具匠心的手艺人,讲述其学艺的故事、守艺的艰辛、授艺的欣喜。通过采用光、影、乐的配合,真实记录手艺人背后不为人知的故事和精细美妙的作品。

每周一至周五 20:40分, 遂宁电视台综合频道将对该节目进行电视首播,次日 18:20分在遂宁公共频道进行 重播。 同时,遂宁新闻网、遂宁客户端、遂宁传媒网、直播遂宁等新 媒体平台将同步呈现,敬请关注!

来源:遂宁传媒集团

编辑:胡 倩 孙 各

责编: 林 敏

审核:周一帆

监制:杜 波

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